Lipídios
Saiba mais sobre os lipídios, funções básicas, características, composição dos lipídios, fontes, gorduras

 Óleos vegetais e carne de peixes: alimentos ricos em lipídios.

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Lipídios - Compostos Orgânicos - Prof. Paulo Jubilut

O que são lipídios 

Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono. Fazem parte ainda da composição dos lipídios outros elementos como, por exemplo, o fósforo.

Os lipídios possuem a característica de serem insolúveis na água. Porém, são solúveis nos solventes orgânicos (álcool, éter, benzina, etc).

Funções dos lipídios

Os lipídios possuem quatro funções básicas nos organismos:

- Fornecimento de energia para as células. Porém, estas preferem utilizar primeiramente a energia fornecida pelos glicídios.

- Alguns tipos de lipídios participam da composição das membranas celulares.

- Nos animais endodérmicos, atuam como isolantes térmicos.

- Facilitação de determinadas reações químicas que ocorrem no organismo dos seres vivos. Possuem esta função os seguintes lipídios: hormônios sexuais, vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, K, D e E) e as prostaglandinas.

Principais fontes de lipídios (alimentos):

- Margarinas                - Milho
- Aveia                        - Soja
- Gergilim                    - Cevada
- Trigo integral             - Centeio
- Óleo de canola          - Óleo de soja
- Óleo de peixes

http://www.todabiologia.com/dicionario/lipidios.htm

Conhecendo a Bioquimica.

A bioquímica é uma ciência que estuda principalmente a química dos processos biológicos que ocorrem em todos os seres vivos.

Os bioquímicos utilizam ferramentas e conceitos da química, particularmente da química orgânica e físico-química, para a elucidação do sistema vivo. É frequentemente confundida com a biologia molecular, a genética e a biofísica, que são áreas de estudo profundamente relacionadas com a bioquímica mas distintas entre si.

A bioquímica é voltada principalmente para o estudo da estrutura e função de componentes celulares como proteínas, carboidratos, lipídios, ácidos nucléicos e outras biomoléculas. Recentemente a bioquímica tem se focalizado mais especificamente na química das reações enzimáticas e nas propriedades das proteínas.

Algumas de suas pesquisas são exames de sangue, células tronco e DNA.

A bioquímica é a única ciência por si só que nasceu no século XX.

fontes:http://br.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070419143652AAWbaeD